recircle-jp.com | 22.0%割引 ドン・ペリニヨン・P2 [2003] 750ml / Dom Perignon

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ワインセラーにて保管しておりました。

銘柄ドン・ペリニヨン・P2 Dom Perignon P2
タイプシャンパーニュ
ヴィンテージ
2003
品種
ピノ・ノワール/ピノ・ネロ
シャルドネ
生産者モエ・エ・シャンドン Moet et Chandon
生産地フランス > シャンパーニュ
容量750ml

商品説明
2003年は21世紀に入って気候変動が最初に明確に表れ、プレステージキュヴェを出したメゾンは少なく、生産したのは、クリュッグ/クロ・デ・ゴワス/ゴッセのセレブリス・ロゼなど…ピノ・ノワールの強いメゾンでした。

2003は暑くて乾燥していた1976や1959と並ぶ長期熟成型のヴィンテージ
ドン・ペリニヨンはモエ・エ・シャンドンの約1200haの畑から優先的にブドウを使え、購入するブドウも含めて17のグラン・クリュに及びます。それゆえ、ブドウの調達の自由度が2003年の生産も可能にしました。ブレンド比率は通常シャルドネとピノ・ノワールが半々ですが、ピノ・ノワール比率が62%とかつてなく高いのも特徴です。

濃いめの黄金色、レモンコンフィ、火の入ったアプリコット、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、フェノールのストラクチャーと水平的な広がりが肉感的な力強さをもたらしています。酸とフェノールがバランス良く統合されて、重層的な密度があります。ピノ・ノワールの抽出は穏やかで優しく、ヨードのタッチとほろ苦いうまみの乗った味わいに仕上がっています。その味わいは、熟成した白ワインのようでバタール・モンラッシェを連想させます。

メーカー...ドン・ペリニヨン

産地...シャンパーニュ